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专访今邕南宁烧烤：跨界餐饮企业的七年持续增长之路

南宁餐饮市场与今邕品牌定位

南宁作为广西壮族自治区的首府城市，凭借其独特的地理位置和多元的文化交融，形成了极具特色的餐饮生态。这座城市地处亚热带，气候温暖湿润，居民生活节奏相对缓慢，夜生活文化尤为发达。在这样的背景下，南宁的餐饮业态呈现出四多特征：粉店多、茶饮店多、烧烤店多、地摊多。其中，烧烤作为南宁人夜生活的重要组成部分，占据了餐饮市场的显著份额。

在众多烧烤品牌中，今邕南宁烧烤以其独特的品牌定位和经营模式脱颖而出。该品牌成立于2018年，由几位跨界创业者共同创立。今邕这一品牌名称具有双重含义：一方面与著名作家金庸谐音，另一方面邕是南宁的古称，今邕即意为今日的邕城。品牌创立之初，创始人团队就确立了做南宁人吃得放心、吃得舒心的烧烤店的核心理念。

今邕烧烤开创性地提出了新南宁烧烤的概念，将传统烧烤与现代餐饮理念相结合。与街边摊和大排档式的传统烧烤不同，今邕注重用餐环境的营造、食材品质的把控以及服务体验的升级。这种创新模式不仅满足了消费者对美食的需求，更提供了社交聚会的优质场所，使烧烤从单纯的夜宵转变为具有文化内涵的餐饮体验。经过七年的发展，今邕已在南宁开设22家直营门店，保持着零闭店的记录，成为当地烧烤行业的标杆品牌。

品牌创立与初期发展历程

今邕南宁烧烤的创业故事始于2018年，由几位来自不同行业的跨界创业者共同发起。创始人杨泽华与