高中化学人教版必修第二册2026版步步高学习基础课时17 乙醇.docx

第三节乙醇与乙酸

基础课时17乙醇

学习目标1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。2.理解烃的衍生物、官能团的概念,结合乙醇认识官能团与性质的关系,知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。

一、乙醇的物理性质及分子结构

(一)知识梳理

1.乙醇的物理性质

乙醇俗称酒精,是无色、有特殊香味的液体,密度比水的小,易挥发,能溶解多种有机物和无机物,并能与水以任意比例互溶。

2.乙醇的组成与结构

3.烃的衍生物和官能团

(1)烃的衍生物

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如,乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基(—OH)取代后的产物。烃分子失去1个