2025年公共营养师考试题库及答案.docx

2025年公共营养师考试题库及答案

一、膳食调查与营养评价

1.某社区营养师采用24小时回顾法对45名60岁以上老人进行调查，平均每人每日摄入大米280g、面粉120g、红薯100g、牛奶200ml、鸡蛋50g、瘦猪肉80g、草鱼120g、青菜300g、苹果200g、豆油25g、食盐8g。已知食物成分：大米碳水化合物77.9g/100g，蛋白质7.4g/100g；牛奶蛋白质3.0g/100ml；鸡蛋蛋白质13.3g/100g；瘦猪肉蛋白质20.3g/100g；草鱼蛋白质18.6g/100g。计算该群体平均每人每日蛋白质摄入量并评价其占EER的