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校园周边食品安全风险评估与监管技术研究论文

摘要：本文针对校园周边食品安全问题，分析了其背景，并探讨了风险评估与监管技术的应用。通过列举两点背景因素，详细阐述了校园周边食品安全问题的严重性及解决措施的必要性。关键词：校园周边食品，安全风险，评估，监管技术

一、背景分析

（一）校园周边食品安全问题的严重性

1.食品来源复杂，安全隐患重重

在我国，校园周边食品来源渠道广泛，包括小商贩、小吃店、便利店等。这些食品来源复杂，部分商家为了追求利润，可能会使用不合格的食材、添加剂等，导致食品安全问题。例如，一些商贩可能会使用过期、变质的食材制作食品，或者在食品中添加过量的防腐剂、色素等。这些行为严重威胁