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幼儿园食堂从业人员培训计划

第一章培训定位与价值共识

1.1角色再认识

幼儿园食堂不是“做饭的地方”，而是课程隐性空间。从业人员首先是儿童健康守门人，其次才是食品加工者。培训的第一件事，是让每位员工把“安全、营养、教育”三个关键词写进职业认同里，而不是挂在墙上。

1.2培训总目标

用90天完成“三升一降”：食品安全风险指数下降30%，营养配餐专业度提升40%，家长满意度提升25%，员工职业幸福感提升20%。所有指标用数据说话，培训结束一周内由第三方完成基线测评与复测。

1.3设计原则

①小步快跑：每天1个15分钟微技能，每周1次2小时情景演练，每月1次6小时主题工作坊。

②双导师制：园