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初中九年级科学“食物的消化与吸收”复习知识清单

一、核心概念与原理图谱

（一）营养物质的类别与功能【基础】

1、六大营养物质的构成元素与生理功能：复习时需明确糖类（由C、H、O构成，主要功能是氧化供能，是生命活动的主要能源）、脂肪（由C、H、O构成，是储能物质，具有保温、缓冲、转化为其他物质的功能）、蛋白质（由C、H、O、N等构成，是细胞生长和修补组织的主要原料，也能供能）、水（构成细胞主要成分，参与运输和化学反应）、无机盐（参与调节渗透压、酸碱平衡，是某些复杂化合物的组成成分）、维生素（不参与供能，也不构成细胞，但作为辅酶或辅助因子，参与调节生命活动）。

2、三大供能物质的比较：需从供能顺序（糖类优先，脂肪储备，蛋白质在特殊情况下供能）、单位质量释放能量（脂肪最多）、代谢终产物（糖类、脂肪为CO?和H?O，蛋白质还含有尿素等含氮废物）等角度进行辨析。

3、维生素和无机盐的缺乏症【高频考点】：必须精准记忆典型缺乏症，如缺维生素A易患夜盲症、干眼症；缺维生素B?易患脚气病、神经炎；缺维生素C易患坏血病、抵抗力下降；缺维生素D影响钙吸收，儿童患佝偻病、成人患骨软化症；缺钙儿童患佝偻病、中老年人患骨质疏松；缺铁易患缺铁性贫血；缺碘易患地方性甲状腺肿（大脖子病），儿童智力低下。

（二）消化系统的组成与功能【核心概念】▲

1、消化道与消化腺的功能整合：复习不应孤立记忆器官名称，而应建立“结构