CN102423068A 一种新型豆腐凝固剂的制作方法 （天津市林业果树研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102423068A

(43)申请公布日2012.04.25

(21)申请号201110377687.7

(22)申请日2011.11.24

(71)申请人天津市林业果树研究所

地址300192天津市南开区白堤路航宇公寓

5-1-901

(72)发明人魏雪生张志军李淑芳罗莹李凤美陈晓明唐柳周永斌刘连强张崇雪

(51)Int.CI.

A23L1/28(2006.01)

A23C20/02(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种新型豆腐凝固剂的制作方法

(57)摘要

CN102423068A本发明涉及一种豆腐凝固剂的制作方法，具体实施是将新鲜食用菌原料，经初筛、发酵、过滤、离心、冷冻干燥等工艺制备成凝固剂。由该凝固剂制成的豆腐营养丰富，酸爽适口。经过发酵后，食用菌的营养成分易被人体消化吸收，并且含有大

CN102423068A

CN102423068A权利要求书1/1页

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1.一种新型豆腐凝固剂的制作方法，