饮食的升降浮沉及归经.pptxVIP

沉及归经浮食的升降饮

食物的性食物和药物的性能理论是前人在长期的生活与临床实践中对其保健和医疗作用的经验总结。食物的性能，亦称为“食性”、“食气”、“食味”等，和中药性能一致，也包括气（性）味归经、升浮沉降等内容。能中药性能：用来认识和概括中药作用性质的理论，是中药基本理论的核心部分，也是中药药性理论的简称。

食物的性能四气（性）：是指寒、热、温、凉四种中药药性，是反映药物影响人体寒热变化方面的作用性质。食物的“性”三性学说：寒凉——寒（大寒、微寒）温热——热（大热、温热）平性

食物的性能五味：是指辛、甘、酸、苦、咸五种药味，用以反映药物补泻散敛等作用性质。（还有淡味、涩味。由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘以合五行配属关系，故习称五味。）食物的“味”食物的“味”，即食物的主要味道，仍概括为“五味”，即酸(涩)、苦、甘(淡)、辛、咸。五味的作用与药物“味”的作用相一致。在中药性能中，五味主要用于反映药物的某种作用特点，如酸收、苦降、甘补、辛散、咸软等。

食物的归经归经：是指食物对机体某一或某些部位（脏腑及其经络）的选择性作用，是用以表示食物作用部位、作用范围的一种性能。食物的“归经”也是食物性能的一个主要方面，归经显示某种食物对人体某些脏腑、经络、部位等的突出作用，它表明食物的重点选择性。中医还认为，食物的归经与“味”有一定的联系。

食物的归经辛味食物归肺经，用辛味发