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制米工岗位工艺操作规程

文件名称：制米工岗位工艺操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于制米车间所有从事米加工工作的员工，包括原粮接收、清理、浸泡、磨浆、煮饭、冷却、筛选、包装等工序。

2.目的：为确保制米工艺操作的安全、高效和产品质量稳定，特制定本规程。通过规范操作流程，提高员工操作技能，降低生产成本，提升企业竞争力。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员必须穿戴符合国家标准的劳动防护用品，包括工作服、安全帽、防尘口罩、防护手套、防滑鞋等。长发者需束发，避免头发进入设备造成事故。

2.设备检查：在开始操作前，必须对所使用的设备进行彻底检查，确保设备运行正常，无损坏、漏油、松动等异常情况。特别是磨浆机、煮饭机等关键设备，必须检查其安全防护装置是否完好。

3.环境要求：操作区域应保持整洁、干燥，通风良好，温度适宜。操作前应检查地面是否平整，无积水，确保行走安全。同时，应确保操作区域光线充足，便于观察操作过程。

4.原粮准备：检查原粮的质量，确保无霉变、虫蛀等现象。根据生产计划，提前准备好所需的原粮，并按照规定进行称重和记录。

5.工艺参数：熟悉并确认当天的工艺参数，如浸泡时间、磨浆温度