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外食考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种外食场所通常卫生标准较高？（）

A.街边流动摊点B.大型连锁餐厅C.无证小餐馆

答案：B

2.外食时，若想选择低油食物，应避免（）

A.清蒸鱼B.油炸鸡腿C.凉拌黄瓜

答案：B

3.外出就餐时，发现餐具不洁净，正确做法是（）

A.直接使用B.要求更换C.自己简单擦拭

答案：B

4.以下外食饮品中，相对健康的是（）

A.可乐B.鲜榨果汁C.奶茶

答案：B

5.去火锅店外食，哪种食材搭配相对更合理（）

A.全是肉类B.大量蔬菜搭配少量肉类C.全是菌类

答案：B

6.外食时，为了保证食品安全，首先应关注（）

A.餐厅装修B.餐厅口碑C.餐厅的卫生许可证

答案：C

7.下列哪种外食食物可能含有较多添加剂（）

A.手工拉面B.速冻水饺C.自制酸奶

答案：B

8.外食选择快餐时，想要补充足够蛋白质，可选择（）

A.薯条B.汉堡中的肉饼C.可乐

答案：B

9.在外食烧烤时，为减少致癌物摄入，应（）

A.多刷酱料B.烤焦也吃C.避免烤焦

答案：C

10.外食时，如果食物有异味，应该（）

A.继续食用B.与商家协商处理C.