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2026湖北武汉纺织大学人才引进170人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、餐饮服务提供者需建立健全食品安全管理制度，并配备专职或者兼职（）。

A.食品安全管理人员

B.营养师

C.烹饪师

D.选料师

【答案】：A

【解析】餐饮服务提供者为了有效开展食品安全管理工作，保障餐饮食品安全，应当建立健全食品安全管理制度，并配备相关人员。食品安全管理人员的职责是专门负责食品安全管理方面的工作，包括制定和执行食品安全相关制度、进行食品质量监控、员工培训等，配备专职或者兼职食品安全管理人员，能够确保餐饮服务过程中的食品安全管理工作得到有效落实。而营养师主要负责膳食营养搭配和健康饮食指导；烹饪师主要负责烹饪制作菜品；选料师主要负责食材的选择和采购方面工作，他们并非是餐饮服务提供者建立食品安全管理制度时必须配备的人员。所以该题应选配备专职或者兼职食品安全管理人员。

2、量变和质变辩证关系原理指出，量变是质变的必要准备。任何事物的变化都有一个量变的过程，没有量变的积累，质变就不会发生；质变是量变的必然结果。单纯的量变不会永远持续下去，量变达到一定程度必然引起质变。以下哪句话与上述原理无关？

A.九层之台，从平地垒土起

B.千丈之堤，以蝼蚁之穴溃

C.百尺之室，以突隙之烟焚

D.故夫变者，古今之公理也

【答案】：D

【解析】题干体现量变和质变辩证关系，强调量变积累引发质变。“九层之台