三种芳香植物抑菌、抗氧化活性及GC - MS分析：特性、应用与成分解析.docxVIP

三种芳香植物抑菌、抗氧化活性及GC-MS分析：特性、应用与成分解析

一、引言

1.1研究背景与意义

在科技与社会不断发展的当下，人们对生活品质的追求日益提升，对天然、绿色、健康产品的关注度持续攀升。芳香植物作为一类特殊的植物资源，不仅能散发迷人香气，还具备多种生物活性，在食品、医药、化妆品、农业等众多领域展现出广阔的应用前景。

在食品行业，化学合成的防腐剂和抗氧化剂虽能有效延长食品保质期、保持食品品质，但长期食用可能对人体健康产生潜在威胁，如苯甲酸可能影响人体新陈代谢，丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT）等可能具有致癌风险。而芳香植物中富含的天然抗菌、抗氧化成分，如酚类、