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2025年高中生物选修一试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.制作果酒时，利用的是酵母菌的无氧呼吸。该过程产生的二氧化碳会溶解在酒中，同时也会使发酵液pH值略有下降。关于该过程的叙述，错误的是

A.无氧呼吸产生的能量大部分储存在ATP中

B.发酵初期酵母菌进行有氧呼吸，后期才进行无氧呼吸

C.发酵液的pH值下降是酸性物质积累的结果

D.发酵过程中需要严格保持无氧环境

2.果醋发酵过程中，起主要作用的是醋酸菌。下列关于醋酸菌的叙述，正确的是

A.醋酸菌是异养厌氧型细菌

B.醋酸菌繁殖的最适温度与酵母菌相同

C.醋酸菌可以利用酒精作为碳源生产醋酸

D.醋酸菌在液体表面形成菌膜是由于其在氧气充足处生长优势

3.制作腐乳时，豆腐块上长出的白色绒毛是

A.杂菌污染

B.腐乳菌的菌丝

C.酿酒酵母菌的菌落

D.寄生虫卵

4.为了获得无味的纯种腐乳，制作过程中需要多次加盐和酒。加盐的主要目的是

A.提供发酵所需的糖源

B.促进毛霉菌的生长和代谢

C.抑制杂菌生长，防止腐败变