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低碳经济对食品平安的作用

一、目前我国食品平安存在的问题

（一）在农作物种植过程中过度使用化肥和农药

目前，我国每年使用的化肥量大约是5460万吨，占世界化肥的施用总量的30%，为兴旺国家化肥平安施用量上限的2倍；农药的使用量到达140多万吨，每亩农田使用近两斤农药，为世界平均水平的2.5倍，这些农药中99%进入到了生态系统，成为长期难以解决的祸害。化肥和农药的超量使用，不仅造成了土壤、大气和水体的严重污染，还造成了农作物农药残留超标、激素类超标和重金属污染等，直接威胁到食品的平安性。近期出现的大米镉超标以及毒生姜、毒豇豆事件就是过度使用化肥农药的恶果。有调查显示，目前我国受重金属污染的耕地面积已达2000万公顷，约占到全国总耕地面积的1/6。在这样的土地上生产出的农产品，其平安状况可想而知。

（二）食品包装的平安性问题

由于食品的特殊性质，食品包装可以被看作是食品本身的组成局部。食品包装影响到食品平安的问题主要是食品包装本身不合格和食品的过度包装问题。食品包装是保证食品质量平安的重要屏障。但是对我国食品包装检验的结果却显示，食品包装本身的平安问题非常严重。如塑料包装袋的甲苯二甲苯溶液残留物超标、PVC保鲜膜中氯乙烯单体残留量超标、锡制罐内涂层使用双酚A等；还有的生产者为了增加包装物的视觉效果，在包装物中添加铅、砷、汞、铬等重金属。这就使得原本保护食品平安的屏障变成了引发食品平安问题的祸端。

（三）食品生产和消费过程中的废弃物回流问题

这一类问题，以人们所熟知的地沟油为代表，还包括如废弃餐盒的重复使用、废弃包装纸经漂白剂浸泡后回流市场等。其中，地沟油的危害尤其深远。据估计，每年约有300万吨的地沟油回流到我们的餐桌，从路边的小吃摊、火锅店，到一些高档餐馆、大型食品加工企业，甚至是知名的保健品生产企业都被曝使用地沟油。地沟油所造成的危害是多方面的，首先，地沟油在不法加工过程中被大量添加工业制剂，如双氧水等，会对人体造成直接危害；其次，地沟油的原始加工方式，如蒸煮、去杂等会造成以煤炭为主的能源消耗；第三，地沟油加工过程中所产生的三废会造成严重的环境污染。目前地沟油的加工主要集中于一些个体加工点，以小作坊为主。这些小作坊加工方式原始，对于加工过程中所产生的三废没有任何治理措施，任由它们直接排入大气、土壤和水源，严重污染环境。对于地沟油加工作坊的报道，无一不包含着恶臭、污水、垃圾等字样。以上这些问题的存在使得地沟油成为了严重的社会公害。

上述这些问题，不仅严重影响我国目前的食品平安，也为今后我国食品产业的开展以及农产品和食品的对外贸易埋下了隐患。年，我国农产品出口总额较上一年仅增长4.3%，比年同期增速回落21.7个百分点，而造成这一情况的根本原因就是食品平安问题。对于食品平安问题，国家相关部门采取了许多政策，加强立法、提高处分力度、加强舆论的监视作用……但是食品平安问题依然不容乐观。更为严重的是，随着低碳经济逐渐成为世界经济开展趋势，以碳排放为主要指标的环境指标成为我国食品平安的新门槛。ISO/TC207/SC7（ISO环境管理技术委员会温室气体管理和相关活动分技术委员会）自年4月开场制定的产品碳足迹国际标准ISO14067（《产品碳足迹——————量化与信息交流的要求和指南》）将于年4月正式公布，届时，能否获得低碳认证将成为我国商品走出国门的决定性因素，形势之严峻不言而喻。

二、低碳经济对食品平安的推动作用

目前，国外的许多厂商，包括英国的特易购、百事可乐以及其它世界著名的食品公司已经为其食品饮料标上了碳足迹标签。沃尔玛、IBM、宜家等也都开场要求其供给商在为其提供的产品上加贴碳标签。仅沃尔玛的这一要求，就至少会影响到五千余家中国的供货商。但是，从另一个方面看，低碳经济的要求，又给我国食品平安水平的提高提供了良好的契机。

（一）低碳经济的开展可以减少我国食品生产过程中的碳排放

年，我国化肥总产量达6217.2万吨，化肥的生产量和施用量分别占世界的20%和30%，已成为世界上最大的化肥生产国和消费国。而这些化肥的生产每年就会消耗我国约1.7亿万吨标准煤，占到国家能源总消耗量的6%左右；更为严重的是，据中国生态环境研究中心的一项研究显示，食品生产过程中化肥农药的施用所产生的二氧化碳，占到食品生产过程全部碳排放的25%,减少食物生产过程中化肥农药使用,是使得我国食品生产符合低碳经济开展要求的重要措施。再者，我国化肥的生产每年约消耗近1亿吨的高品位磷矿石和72%的硫资源，而磷矿石早已被列入我国的短缺资源，如果不控制诸如化肥农药的生产，对于本来就处于自然资源