多种真菌毒素的生物降解研究及发酵饲料应用.pdfVIP

摘要

在各种粮食作物及饲料原料中，普遍存在着呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯

酮等真菌毒素，其结构稳定、难以消除，随着食物链进入动物或人体后会造成广泛的

毒害作用，容易对消化系统、神经系统和生殖系统等带来严重损伤。真菌毒素不仅严

重危害了人和动物的健康，还在很大程度的限制了食品与饲料等行业的发展，因此对

于真菌毒素的去除有着重要的意义。本研究从多个土壤样品中筛选到一批可降解多种

真菌毒素的菌株，丰富了毒素降解微生物资源，然后从中筛选出一株可直接用于发酵

饲料的菌株，可以很好的降解饲料中的毒素，主要研究内容如下：

（1）从3份土壤样品中经过富集、分离、初筛得到10株至少对一种毒素有很好

降解效果的菌株。其中L-2菌株对于AFB1和ZEN的降解率分别高达100%和78.60%；

对于DON降解最高的菌株为QHT-1，降解率为40.37%。

27DONAFB1ZEN

（）对上述菌株进一步筛选，得到株可同时降解、、三种毒

素效果较好的菌株，对这7株菌的产酶能力进行测定，发现大部