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解惑2025年公共营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2023）中建议每日摄入谷薯类食物的总量为

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.400-500g

答案：C

解析：2023版膳食指南明确谷薯类推荐量为250-400g，其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g。

2.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素D

答案：C

解析：维生素A参与视紫红质合成，缺乏时暗适应能力下降，严重者出现夜盲症。

3.成年男性轻体力活动者的每日能量推荐摄入量（RNI）约为

A.1800kcal

B.2250kcal

C.2600kcal

D.3000kcal

答案：B

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》，18-49岁男性轻体力活动RNI为2250kcal/d，女性为1800kcal/d。

4.以下哪种食物是优质蛋白质的最佳来源？

A.大米

B.菠菜

C.鸡蛋

D.花生

答案：C

解析：鸡蛋的蛋白质生物价（BV）高达94，含有人体必需的9种氨基酸，是优质蛋白的黄金标准。

5.婴儿添加辅食的最佳起始时间是

A.2-3月