宣贯培训(2026年)《GBT 37029-2018食品追溯 信息记录要求》.pptxVIP

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目录

一、食品安全“新基建”：为什么说GB/T37029-2018是追溯体系的“宪法”而不是一本说明书？

二、从“农田”到“餐桌”的全景地图：标准究竟强制要求记录哪些“不得不留”的核心信息？

三、揭秘追溯单元的“身份证”：深度剖析如何通过“一物一码”实现从批次到个体的精准绑定？

四、内部追溯与外部追溯的“楚河汉界”：企业该如何划定信息记录的责任边界与交接棒技术？

五、信息记录的“生死时速”：标准对记录时机、留存时限和不可篡改性的严苛要求与实战应对？

六、预警与召回：专家视角下如何利用标准规定的信息集，构建从“被动应对”到“主动防控”的快速反应机制？