橙色3D风食品安全主题框架.pptxVIP

橙色3D风食品安全主题框架;目录;食品安全基本认知;保障食品无毒无害，符合营养要求，防止食源性疾病发生;生物性（致病微生物）、化学性（农药残留、非法添加）、物理性（异物污染）;《食品安全法》为根本遵循，GB系列国家标准提供技术支撑;全链条风险防控体系;控制农药兽药使用、土壤水质监测、投入品合规管理;;流通储存：运输与仓储;从业人员健康管理、生熟分区操作、餐具消毒达标;平台责任落实、标签信息真实、配送过程可追溯;准入清单管理、境外企业注册、口岸检验检疫把关;关键技术与管理工具;农药残留快筛技术原理与设备;;依据食品生产经营主体的业态类型、规模体量、工艺复杂度、既往监管记录及产品抽检合格率等多维数据，科学设定风险等级评定指标，形成覆盖全链条的量化分级模型。;;记录许可、抽检、处罚等信息，强化守信激励与失信惩戒;;社会共治与能力建设;;;“食品安全宣传周”、校园教育、社区宣讲多渠道推进;12315平台畅通举报、媒体监督、行业协会自律引导;谢谢观看