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2025年营养师营养评估与膳食指导技能考核试题及答案解析

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.某女性，28岁，身高165cm，体重55kg，轻体力活动。采用WHO公式计算其基础代谢率（BMR）最接近的数值是（）

A.1280kcal/d

B.1350kcal/d

C.1420kcal/d

D.1500kcal/d

答案：B

解析：WHO女性BMR=14.7×体重(kg)+496=14.7×55+496≈1350kcal/d。

2.在24h膳食回顾调查中，受访者回忆“早餐喝了一杯牛奶”，下列追问最能减少回忆偏倚的是（）

A.“牛奶是脱脂的吗？”

B.“牛奶是早餐唯一饮品吗？”

C.“杯子大概多少毫升？是家用玻璃杯还是一次性纸杯？”

D.“牛奶是国产还是进口品牌？”

答案：C

解析：对容器大小与类型的追问可量化摄入量，降低回忆误差。

3.对一名血清25(OH)D为18nmol/L的成年人，下列判定正确的是（）

A.维生素D充足

B.维生素D不足

C.维生素D缺乏

D.维生素D中毒

答案：C

解析：＜25nmol/L为缺乏，25–50nmol/L为不足，＞75nmol/L为充足。

4.采用“中国居民膳食指南