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2026年健康管理师（健康管理服务膳食指导）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

1.以下哪种食物富含优质植物蛋白？（）（每题2分，共20分，答题要求：从给出的选项中选择正确答案）

A.大米

B.玉米

C.大豆

D.小麦

答案：C

2.膳食中碳水化合物的主要功能是（）

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.促进肠道蠕动

D.调节生理功能

答案：A

3.中国居民平衡膳食宝塔中，建议每天奶类及奶制品的摄入量是（）

A.200-300克

B.300-500克

C.500-800克

D.800-1000克

答案：A

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？（）

A.油炸

B.煎烤

C.清蒸

D.红烧

答案：C

5.膳食纤维对人体健康的作用不包括（）

A.增加饱腹感

B.降低胆固醇

C.促进钙吸收

D.预防便秘

答案：C

6.人体必需的脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

答案：B

7.合理膳食要求食物多样，谷类为主，其中谷类应占膳食中能量的比例是（）

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-6