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2025年中级茶艺师模拟练习试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题2分，共40分）

1.下列属于六大基本茶类的是（）

A.白茶

B.花茶

C.果茶

D.药茶

2.冲泡龙井茶最适宜的水温是（）

A.70-80℃

B.85-90℃

C.95-100℃

D.60-70℃

3.“茶圣”陆羽所著的茶学专著是（）

A.《大观茶论》

B.《茶经》

C.《东溪试茶录》

D.《宣和北苑贡茶录》

4.乌龙茶属于什么发酵程度的茶类？（）

A.不发酵

B.全发酵

C.半发酵

D.后发酵

5.紫砂壶的主要特点不包括（）

A.透气不透水

B.釉彩装饰丰富

C.保留泥料天然质感

D.越用越润

6.红茶“红汤红叶”特征形成的关键是（）

A.杀青工艺

B.发酵过程中茶多酚氧化聚合

C.揉捻力度

D.干燥温度

7.冲泡普洱茶（生茶）最适宜的水温是（）

A.70-80℃

B.85-90℃