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2025年卫生检验技术初级士（专业知识）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、在卫生检验中，用于检测水中大肠菌群的常用培养基是

A.营养琼脂培养基

B.伊红美蓝琼脂培养基

C.血液琼脂培养基

D.巧克力琼脂培养基

2、食品中蛋白质含量测定的经典方法是

A.紫外分光光度法

B.凯氏定氮法

C.双缩脲法

D.考马斯亮蓝法

3、水质检测中，用于测定水中余氯含量的方法是

A.纳氏试剂比色法

B.邻菲罗啉比色法

C.DPD比色法

D.钼蓝比色法

4、细菌学检验中，革兰染色的正确步骤是

A.结晶紫→酒精脱色→碘液→沙黄复染

B.结晶紫→碘液→酒精脱色→沙黄复染

C.碘液→结晶紫→酒精脱色→沙黄复染

D.结晶紫→沙黄复染→碘液→酒精脱色

5、空气中细菌总数测定常用的采样方法是

A.撞击式采样法

B.过滤式采样法

C.沉降式采样法

D.静电式采样法

6、食品添加剂苯甲酸的检测方法常用

A.气相色谱法

B.液相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.紫外分光光度法

7、饮用水中总硬度的测定采用的方法是

A.酸碱滴定法

B.配位滴定法

C.氧化还原滴定法

D.沉淀滴定法

8、化妆品中汞含量的测定方法是

A.原子吸收光谱法

B.原子荧光光谱法

C.分光光度法

D.极谱法

9、细菌总数测定中，培养温度通常为

A.25℃

B.30℃

C.37℃

D.42℃

10、食品中亚硝酸盐含量测定的常用方法是

A.重氮化滴定法

B.格里斯试剂比色法

C.离子色谱法

D.分光光度法

11、在细菌学检验中，革兰氏染色法的脱色剂通常选用以下哪种试剂？

A.95%乙醇

B.75%乙醇

C.丙酮

D.甲醇

12、水中大肠菌群检测的MPN法中，MPN代表的含义是：

A.最大可能数量

B.最可能数

C.最小感染剂量

D.多点计数法

13、在食品微生物检验中，沙门氏菌的选择性分离培养基通常是：

A.血平板

B.麦康凯平板

C.SS琼脂

D.巧克力平板

14、水质理化检验中，测定水中溶解氧最常用的方法是：

A.重铬酸钾法

B.碘量法

C.分光光度法

D.电极法

15、在室内空气质量检测中，甲醛的常用测定方法是：

A.酚试剂比色法

B.纳氏试剂法

C.靛酚蓝比色法

D.紫外分光光度法

16、细菌学检验中，培养基灭菌最常用的方法是：

A.紫外线照射

B.干热灭菌

C.高压蒸汽灭菌

D.化学消毒

17、在食品卫生检验中，测定食品中蛋白质含量的经典方法是：

A.紫外分光光度法

B.双缩脲法

C.凯氏定氮法

D.福林酚试剂法

18、公共场所空气中细菌总数的采集方法通常采用：

A.撞击式采样器

B.滤膜采样器

C.液体吸收器

D.静电采样器

19、在细菌鉴定中，IMViC试验不包括以下哪项试验：

A.吲哚试验

B.甲基红试验

C.伏-普试验

D.硫化氢试验

20、水质检验中，测定水中总硬度的常用络合滴定法使用的指示剂是：

A.酚酞

B.甲基橙

C.铬黑T

D.淀粉

21、在水质细菌学检验中，用于检测大肠菌群的培养基是

A.营养琼脂培养基

B.伊红美蓝培养基

C.血液琼脂培养基

D.麦康凯培养基

22、空气中细菌总数检测的常用方法是

A.沉降法和撞击法

B.膜过滤法

C.稀释法

D.平板划线法

23、食品中大肠菌群MPN计数法的含义是

A.最可能数

B.最大可能数

C.最小可能数

D.平均可能数

24、饮用水细菌学检验中，菌落总数的培养温度和时间是

A.25℃，24小时

B.37℃，48小时

C.44℃，24小时

D.30℃，72小时

25、化妆品微生物检验中，霉菌和酵母菌的培养基是

A.营养琼脂培养基

B.沙氏葡萄糖琼脂培养基

C.麦康凯培养基

D.伊红美蓝培养基

26、公共场所空气细菌检测的采样高度一般为

A.0.5米

B.1.0米

C.1.5米

D.2.0米

27、食品微生物检验中，沙门氏菌检测的增菌液是

A.营养肉汤

B.亚硒酸盐胱氨酸增菌液

C.蛋白胨水

D.磷酸盐缓冲液

28、水质总大肠菌群检验的培养温度是

A.25℃

B.35℃

C.37℃

D.44℃

29、化妆品中金黄色葡萄球菌检验的分离培养基是

A.血平板

B.甘露醇氯化钠琼脂培养基

C.麦康凯培养基

D.营养琼脂培养基

30、生活饮用水中细菌总数的卫生标准是

A.≤10CFU/ml

B.≤50CFU/ml

C.≤100CFU/ml

D.≤200CFU/ml

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）