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2021年第13期现代园艺试验研究

牡丹质量分级标准研究进展

于玲，刘旭富，高琼

（北京农业职业学院园艺系，北京房山102442

要：牡丹是我国的传统名花之一，随着产业化发展步伐的不断加快，建立牡丹质量分级标准，对于提高牡丹产业经营水平，提

升产业经营质量具有重要意义。就牡丹种子、种苗、丹皮质量分级标准进行了系统综述，旨在为促进牡丹产业结构升级，推动相关

领域的深度研究、相关产业的高质量发展提供参考。

关键词：牡丹；产业化；质量分级标准

牡丹（隶属于芍药科芍依据净度真实性千粒重发芽条件含水量生活力

药属，是我国的传统名花之一，素有“国色天香”“花中6个指标，建立了药用牡丹种子质量检验方法。结合生

[1]根率发芽率净度等指标测定以及生产实际，初步制

之王”的美誉。牡丹以其花大色艳雍容华贵芳香馥

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郁，以及富贵吉祥的美好寓意，备受世界人民的喜爱和定了药用牡丹种子质量分级标准。陈慧玲等通过调查

青睐。测定牡丹种子的果荚直径等园艺学性状种子质量和

随着花卉产业取得快速发展，牡丹产业的发展也产量性状油脂结构和含油量等油脂成分，对比分析了

大大加速，建立牡丹质量分级标准，对于提高牡丹产业4个不同种源4年生油用牡丹的种子质量。2018年，河

经营水平提升产业经营质量具有重要意义。关于牡丹南省市场监督管理局发布了《油用牡丹凤丹牡丹籽粒

质量分级标准的研究逐年递增，就近年来关于牡丹种质量分级》（DB41/T1740-2018[10]，从完整粒率损伤粒

子种苗丹皮质量分级标准研究进展作回顾与介绍，率霉变粒率杂质未熟粒水分感官等指标对凤丹

旨在为牡丹种子种苗丹皮饮产业的高质量发展提籽粒进行了规定，划分了三级质量标准，以方标准的

供参考。层次和水平制定了油用牡丹种子质量分级标准，为油

1牡丹种子质量分级标准用牡丹种子规范化生产及流通提供依据。

研究表明，牡丹应用价值广泛。除具有很高的观赏2牡丹种苗质量分级标准

价值以外，牡丹的药用油用价值备受关注。牡丹栽培种苗质量分级标准是以国家现行的种苗检验规程

品种‘凤丹’根皮又名“丹皮”，其内含有芍药苷牡丹和种苗等级划分标准为依据，用科学的方法，对生产上

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酚苯甲酸及植物甾醇等药用活性物质，将其加工入使用的植物种苗质量进行检测鉴定的方法。牡丹

药，具有清热凉血降糖降脂活血化瘀保肝抗肿瘤等播种苗苗期生长较缓慢，种苗的数量和质量关系到油

良好功效，我国安徽四川甘肃陕西等地大量人工栽用牡丹产业发展的效益。

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培，这类牡丹通常称为药用牡丹。与此同时，‘凤丹’陈俊强对牡丹实生苗芍药根嫁接苗牡丹根嫁

等牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于人体具接苗分株苗指标的选择和分级进行了初步研究，分别

有重要的健康保健作用，故将这类产籽出油率较高（≥对各种类型牡丹种苗的枝条长度枝条粗度主根长

[4]度主根粗度等指标作了具体分级，同时将嫁接苗和分

22%油用价值凸显的牡丹品种统称为油用牡丹。西

北牡丹品种群