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内部培训食品安全法知识竞赛题目内部题库

（历年真题）

第I部分单选题5（0题）

1.（）对出具的食品检验报告负责。

A：食品监督管部门

B：检验人

C：食品检验机构和卫生行政部门

D：食品检验机构和检验人

答案：D

2.酒类中的甲葬主要来自（）

A：酿酒原料

B：容器和包装材料

C：生产设备和管道

D：储存过程

答案：A

3.《复合硫酸铁》901）标准括号内的代码说明这个标

准属于（）标准。

A：行业标准

B：国家标准

C：企业标准

D：地方标准

答案：C

4.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进

货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少

于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于

（）。第（五十条）

A：三个月，一年？

B：六个月，二年

C：六个月，一年？

D：三个月，二年？

答案：B

5.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A：鼓励

B：尚没有明确规定

C：限制

D：强制性要求

答案：A

6.食品安全标准是（）o

A：引导性标准

B：自愿性标准

C：强制性标准

D：鼓励性标准

答案：C

7.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的，省级和市、县级食品

药品监督管部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案

信息

A：3

B：5

C：7

D：10

答案：C

8.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确

的是（）。九（十七条）

A：只需要中文标签和说明书，其他的不需要

B：载明食品的原产地以及境内代商的名称、地址、联系方式

C：进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

D：应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安

全国家标准的要求

答案：A

9.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消

费者的合法权益受到损害的，应（）o

A：与食品生产经营者承担连带责任

B：承担全部责任

C：承担部分责任

1）：承担无限责任

答案：A

10.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责（）

A：食品生产环节监督管

B：食品相关产品生产监督管

C：餐饮服务环节监督管

D：食品销售环节监督管

答案：B

11.《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售

明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以

向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

A：十倍

B：原价

C：五倍

D：双倍

答案：A

12.根据《食品安全法》的规定，食品安全信息的公布应当做到，并进

行必要的解释说明，以避免误导消费者和社会舆论。

A：公开公正

B：准确及时

C：全面客观

D：科学合

答案：B

13.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照传统既是食品又

是药品的物品及以治疗为目的的物品。

A：None

B：正确

C：None

D：错误

答案：D

14.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒

成分的污染（）

A：铅

B：酚

C：汞

D：镉

答案：B

1.我《食全的根本目的和生命

5国制定品安法》是保障公众身体健康

其前是）

安全，提（。

A：保证食品安全？？

B：保障食品生产？