洗涤用酶的应用性能评价及制剂研究.pdfVIP

摘要

洗涤酶是液体洗涤剂中添加的酶制剂的总称，洗涤酶中应用最广泛的是蛋白酶，

另外还有纤维素酶、淀粉酶和脂肪酶等其它酶。洗涤酶可以分解特异性污渍，与表

面活性剂和其它助剂的配合下可以加快污渍从织物上分离的速度，提升整体洗涤性

能。因为酶制剂属于生物制剂，来源天然，所以在使用过程中能做到环保绿色无污

染。不同的酶制剂在不同的洗涤条件下性能各异，与表面活性剂的兼容性也有差异。

对不同洗涤用酶的应用性能进行评价，研究酶与表面活性剂之间的配伍关系，有利

于对高效稳定洗涤酶的发掘以及对加酶洗涤剂产品的应用开发。

本论文以白度测量的去污值和去污比值为对比，以碱性蛋白酶Ⅰ、碱性蛋白酶Ⅱ、

碱性蛋白酶Ⅲ、淀粉酶和纤维素酶5款酶为基础，通过洗涤实验探究得到洗涤温度的

提升、酶制剂浓度的升高和洗涤时间延长都可以提高酶的洗涤效果，综合三个条件

下得到碱性蛋白酶Ⅰ的洗涤效果最好。

通过洗涤实验和酶活力的测量探究了3种蛋白酶的稳定性，其稳定性由上到下排

列依次为碱性蛋白酶Ⅰ、碱性蛋白酶Ⅲ、碱性蛋白酶Ⅱ。其中碱性蛋白酶Ⅰ的去污比值

下降最少，下降率为14.76%，酶活力残留最高，酶活力残留率为78%，是其中稳定

性最好的蛋白酶。

将蛋白酶与纤维素酶和淀粉酶按照不同的比例配制成复合酶，对配制后的复合

酶进行去污值和去污比值的测定。碱性蛋白酶和纤维素酶2：1的比例下的洗涤性能

要优于其它的复配比例，其中碱性蛋白酶Ⅰ：纤维素酶在2：1的比例下去污比值最高，

可以达到相当于2倍的标准洗衣液的洗涤效果。

对蛋白酶与表面活性剂的兼容性进行了探究，实验结果表明碱性蛋白酶Ⅰ与脂肪

烷基二甲基卤化胺、乙氧基化烷基磺酸钠、脂肪酸甲酯磺酸钠、十二烷基硫酸钠、

α-烯基磺酸钠5种表面活性剂的兼容性最好；碱性蛋白酶Ⅱ和碱性蛋白酶Ⅲ与醇醚羧

酸、聚乙氧基化脂肪醇、脂肪烷基二甲基卤化胺、乙氧基化烷基磺酸钠、脂肪酸甲

酯磺酸钠、十二烷基硫酸钠、α-烯基磺酸钠7种表面活性剂的兼容性最好，这对洗涤

剂配方的生产研发提供了参考意义。

对不同配方下的洗涤酶进行了洗涤性能和稳定性的探究，得到在R1和R2配方

下只有碱性蛋白酶Ⅰ可以在60℃下保存。R3配方的洗涤性能最好，可以达到4-5倍的

标准洗衣液的效果，三种蛋白酶也可以在其中60℃下保存，但其中的酶添加量最高，

这也会导致成本的升高。本工作为洗衣凝珠配方的配制生产研发提供了参考依据。

关键词：蛋白酶；白度；表面活性剂；稳定性；配方

ABSTRACT

Washingenzymeisthegeneralnameofenzymepreparationsaddedtoliquiddetergent.

Themostwidelyusedwashingenzymeisprotease,inaddition,thereareotherenzymessuch

ascellulase,amylaseandlipase.Washingenzymescanbreakdownspecificstains,andwhen

combinedwithsurfactantsandotheradditives,theycanspeeduptheseparationofstains

fromthefabricandimprovetheoverallwashingperformance.Becausetheenzyme

preparationisabiologicalagentandcomesfromnaturalsources,itcanbeenvironmentally

friendlyandgreenandpollution-freeduringuse.Differentenzymepr