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2026年健康管理师（健康管理服务营养配餐）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（总共8题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

2.膳食中优质蛋白质的来源不包括以下哪种？（）

A.瘦肉

B.豆类

C.谷类

D.鱼类

答案：C

3.以下关于膳食纤维的说法，错误的是（）

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.预防便秘

答案：C

4.人体必需的脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

答案：B

5.维生素C缺乏会导致（）

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

答案：B

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.镁

答案：B

7.合理营养的基本原则不包括（）

A.食物多样化

B.合理搭配

C.多吃肉类

D.均衡膳食

答案：C

8.以下哪种食物富含维生素A？（）

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.菠菜

答案：A

第II卷（非选择题，共60分）

1.简述膳食纤维的分类及主要