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餐饮食物中毒应急处置与上报手册

1.第一章总则

1.1食品安全应急处置原则

1.2食品中毒应急处置流程

1.3食品中毒上报机制

1.4食品中毒应急处置责任分工

2.第二章食品中毒发生时的应急处置

2.1食品中毒现场初步处置

2.2患者救治与医疗保障

2.3现场证据保存与信息记录

2.4人员疏散与现场清理

3.第三章食品中毒的报告与通报

3.1食品中毒报告流程

3.2信息上报内容与格式

3.3通报与通知机制

3.4信息保密与发布规范

4.第四章食品中毒的调查与分析

4.1食品中毒调查组织与职责

4.2食品中毒原因调查方法

4.3食品安全问题分析与整改

4.4食品安全风险评估与防控

5.第五章食品中毒的后续处理与预防

5.1食品中毒后善后处理

5.2食品安全整改与复查

5.3食品安全预防措施制定

5.4食品安全宣传教育与培训

6.第六章食品中毒应急处置的保障与支持

6.1应急物资与设备准备

6.2应急人员与培训机制

6.3应急通讯与信息保障

6.4应急演练与评