餐具摆放规范《初级考试》押题试卷（含答案）.docxVIP

餐具摆放规范《初级考试》押题试卷（含答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

餐具摆放规范《初级考试》押题试卷

一、选择题（每题2分，共30分）

1.餐具摆放时应遵循的基本原则是：

A.便捷性

B.规范性

C.艺术性

D.以上都是

2.以下哪种餐具属于餐具摆放时应优先摆放的？

A.餐巾

B.汤勺

C.酒杯

D.茶杯

3.餐具摆放时，刀叉应放置在：

A.餐盘的右侧

B.餐盘的左侧

C.餐巾的上方

D.餐盘的上方

4.餐具摆放时，刀叉的摆放顺序从外向内是：

A.餐刀、餐叉、汤匙

B.餐叉、餐刀、汤匙

C.汤匙、餐刀、餐叉

D.餐刀、汤匙、餐叉

5.餐具摆放时，餐巾应放置在：

A.餐盘中央

B.餐盘的左侧

C.餐盘的右侧

D.餐盘的上方

6.餐具摆放时，酒杯应放置在：

A.餐巾的上方

B.餐盘的左侧

C.餐盘的右侧

D.餐盘的中央

7.餐具摆放时，汤匙应放置在：

A.餐盘的右侧

B.餐盘的左侧

C.餐巾的上方

D.餐盘的中央

8.餐具摆放时，茶杯应放置在：

A.餐盘的右侧

B.餐盘的左侧