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客房服务与管理复习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题2分）：

1.客房部在酒店中的核心地位是（）。

A.利润中心

B.成本中心

C.服务中心

D.营销中心

2.客房清洁“三先三后”原则不包括（）。

A.先整理后清洁

B.先干后湿

C.先上后下

D.先里后外

3.客房服务员进房前必须遵守的规范是（）。

A.直接进入检查

B.敲门—报身份—等待—开门

C.仅在客人要求时敲门

D.通过电话询问后进入

4.客用品管理中，衡量库存周转效率的关键指标是（）。

A.客用品损耗率

B.客用品周转率

C.客用品采购成本

D.客用品使用频率

5.客房安全管理中，“四防”内容不包括（）。

A.防火

B.防盗

C.防噪音

D.防意外

多选题（每题2分）：

1.客房对客服务的“黄金法则”要求服务员做到（）。

A.主动提供服务

B.热情接待客人

C.细致观察需求

D.推卸责任

E.延迟响应请求

2.客房清洁质量“三查”制度包括（）。

A.服务员自查

B.领班复查

C.经理抽查

D.