原创力文档三、食品冷链物流管理其他注意事项1.冷藏运输必备各种冷藏运输工具，如冷藏车、测温湿等温度记录仪、清洁消毒器具等。必要的车辆保养维修制度、装卸货规定和交接手续以及车辆调度制度等。2.冷藏储存必备冷库及封闭式站台、温度记录仪、装卸运货车辆等。必要的冷库清洁、除霜和维修制度、交接验货手续、食品贮期管理规定等。3.销售终端必备各种冷藏陈列柜、小型商超暂存冷库等。必要的上货装载规定、环境温度调节管理等。*课堂小结:1.食品冷链物流的服务对象-冷冻食品、冷藏食品2.食品冷链物流管理要求-冷藏冷冻
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