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公司食堂卫生管理制度(2篇)

公司食堂卫生管理制度一

一、食堂环境与设施卫生管理

1.食堂整体环境

食堂选址应远离污染源，地势干燥，有良好的排水系统。食堂内外环境要保持整洁，每天至少进行一次全面清扫，清除垃圾和杂物。食堂周边不得堆放垃圾、杂物或其他可能滋生蚊虫、苍蝇的物品。

食堂内部墙壁、天花板应定期进行检查和清洁，确保无裂缝、无脱落、无积尘。地面应保持干燥、清洁，无积水、无油污，如有污渍应及时清理。食堂内的门窗要完好无损，能够有效防止蚊虫、老鼠等进入。

2.厨房设施卫生

炉灶、蒸箱、烤箱等烹饪设备应每天使用后进行清洁，清除食物残渣和油污。定期对设备进行维护和保养，确保其正常运行。

冰箱、