宣贯培训(2026年)《GBT 35866-2018粮油检验 小麦粉溶剂保持力的测定》.pptxVIP

;

目录

一、为什么要改？——从“面团体验”到“数据说话”，透视《GB/T35866-2018》如何重塑小麦粉品质评价的行业新纪元

二、核心机理解密：当小麦粉遇见“溶剂”——深度剖析溶剂保持力（SRC）的四大组分与面筋蛋白、破损淀粉的隐秘对话

三、四大溶剂的“角色扮演”：水、乳酸、碳酸钠、蔗糖——专家视角解读这四种试剂如何分别“拷问”出小麦粉的不同加工特性

四、实验室里的“精准艺术”：从样品制备到恒温震荡——详解SRC测定全流程的关键控制点与常见操作误区

五、数据背后的“商业密码”：SRC值与最终用途的完美映射——如何利用标准解读面包、饼干、蛋糕等专用粉的品质优劣

六、告