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一、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维主要来源于__________、__________和__________。

2.维生素A的主要功能是维持__________的正常功能。

3.人体内最主要的能量来源是__________。

4.蛋白质的基本组成单位是__________。

5.维生素C的主要食物来源是__________。

6.矿物质钙的主要功能是维持__________和__________。

7.脂肪的主要食物来源是__________、__________和__________。

8.碳水化合物的主要食物来源是__________、__________和__________。

9.维生素D的主要功能是促进__________的吸收。

10.人体内最主要的抗氧化物质是__________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（正确）

2.维生素A主要存在于动物性食物中。（错误）

3.蛋白质是人体内最主要的能量来源。（错误）

4.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（正确）

5.矿物质钙主要存在于奶制品中。（正确）

6.脂肪是人体内最主要的能量来源。（正确）

7.碳水化合物主要存在于谷类食物中。（正确）

8.维生素D主要存在于植物性食物中。（错误）

9.超重和肥胖会增加