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2025年食品安全知识考核试题及答案.docx

2025年食品安全知识考核试题及答案.docx

    2025年食品安全知识考核试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.2025年新版《预包装食品标签通则》规定，能量值允许误差范围为标示值的

    A.±5%??B.±10%??C.±15%??D.±20%

    答案：B

    2.下列哪种致病菌在4℃仍可缓慢繁殖，被称为“冰箱杀手”？

    A.沙门氏菌??B.单核细胞增生李斯特菌??C.金黄色葡萄球菌??D.副溶血性弧菌

    答案：B

    3.根据GB2763-2025，茶叶中吡虫啉的最大残留限量为

    A.0.05mg/kg??B.0.2mg/kg??C.0.5mg/kg??D.1mg/kg

    答案：A

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