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2026年临床营养学选择题题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共60分，每题只有一个正确答案）

1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.临床营养治疗中，低蛋白饮食的适用人群不包括（）

A.慢性肾功能衰竭患者B.肝性脑病患者C.严重烧伤患者D.尿毒症患者

3.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

4.关于膳食纤维的作用，下列说法错误的是（）

A.促进肠道蠕动B.降低血液胆固醇C.提供能量D.预防便秘

5.糖尿病患者的饮食治疗原则，错误的是（）

A.控制总能量摄入B.适量摄入碳水化合物，优选低升糖指数食物C.限制蛋白质摄入D.控制脂肪摄入，减少饱和脂肪

6.下列哪种矿物质缺乏会导致缺铁性贫血（）

A.锌B.铁C.钙D.硒

7.临床营养中，高能量饮食的适用人群是（）

A.肥胖患者B.糖尿病患者C.严重消瘦、烧伤恢复期患者D.高血压患者

8.维生素D的主要生理功能是（）

A.促进钙、磷吸收B.参与红细胞生成C.抗氧化D.维持神经系统正常功能

9.下列食物中，优质蛋白质含量最高的