2025年中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案.docxVIP

2025年中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类活动不属于本法调整范围？

A.食品添加剂的生产经营

B.食品相关产品的生产经营

C.食品的贮存和运输

D.食用农产品的初级种植

答案：D（依据第二条，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，适用本法；初级种植环节主要由《农产品质量安全法》调整）

2.食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，情节严重的，监管部门可对其处以：

A.警告并限期整改

B.处五万元以上十万元以下罚款

C.责令停产停业，直至吊销许可证

D.处货值金额十倍以上二十倍以下罚款

答案：C（依据第一百二十六条，未按规定进行原料检验，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证）

3.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，导致消费者合法权益受损的，应承担：

A.补充赔偿责任

B.连带责任

C.按份责任

D.无责任

答案：B（依据第六十二条，未履行实名登记、审查许可证义务，使消费者合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任）

4.特殊医学用途配方食品的广告应当经哪个部门审查？

A.国务院食品安全监督管理部门

B.省级市场监督管理部门

C.县级市场监督管理部门

D.国家卫生健康委员会

答案：B（依据第七十九条，特殊医学用途配方食品广告适用《中华人民共和国广告法》和其他法律、行政法规关于药品广告管理的规定，需经省级市场监督管理部门审查）

5.食品生产企业的食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，多长时间至少参加一次集中培训？

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

答案：B（依据第四十四条，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品安全管理人员每年应当至少参加一次集中培训）

6.生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，货值金额不足一万元的，最低罚款额度为：

A.五万元

B.十万元

C.十五万元

D.二十万元

答案：B（依据第一百二十四条，生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处十万元以上二十万元以下罚款）

7.食品经营者未按规定要求销售食品的，监管部门首先应：

A.责令改正，给予警告

B.处五千元以上五万元以下罚款

C.责令停产停业

D.吊销许可证

答案：A（依据第一百二十六条，食品经营者未按规定要求销售食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证）

8.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门，并

A.上级人民政府卫生行政部门

B.国务院卫生行政部门

C.本级人民政府

D.国家食品安全风险评估中心

答案：A（依据第十五条，食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门，并报告上级人民政府卫生行政部门）

9.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，该记录保存期限不得少于：

A.产品保质期满后六个月

B.产品保质期满后一年

C.产品售出后一年

D.产品售出后两年

答案：A（依据第五十一条，食品出厂检验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年）

10.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的：

A.名称、地址、联系方式

B.名称、信用代码、联系方式

C.地址、信用代码、经营范围

D.名称、地址、经营范围

答案：A（依据第九十七条，进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签、中文说明书，标签、说明书应当符合本法和我国其他有关法律、行政法规的规定以及食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及