微量元素与维生素的代谢紊乱.pptxVIP

第七章

微量元素与维生素的代谢紊乱;教学目的与规定;重要内容;微量元素;宏量元素（常量元素）万分之一以上，100mg以上。

碳、氢、氧、氮钙、硫、磷、钾、钠、氯和镁11种。

微量元素（traceelement）指占人体总重量万分之一下列，

每人每日需要量100mg下列。

必需微量元素铁铜锰锌铬钴钼镍钒硅锡硒碘氟

非必需微量元素有害的微量元素涉及镉汞铅铝等

无害的微量元素有钛钡等

可能必需的有锶銣砷硼等;(一)铁的代谢

1、分类(1)功效铁：指机体内含有重要生理功效的铁，涉及Hb、肌红蛋白、含铁酶和转铁蛋白。

(2)贮存铁：又分为铁蛋白和含铁血黄素。铁蛋白中的铁可被立刻动用，而含铁血黄素不能被立刻动用。铁以肝、脾、肺等含量较多。;2、来源

机体的铁均是通过消化道吸取，重要是十二指肠和空肠上段。食物中的Fe3+在消化道被还原成Fe2+才干充足吸取，然后Fe2+又在肠粘膜上皮细胞内被重新氧化为Fe3+，并跟脱铁铁蛋白(apoferri