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公司巧克力塑形师岗位工艺操作规程

文件名称：公司巧克力塑形师岗位工艺操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司巧克力塑形师岗位的操作，旨在确保操作人员的人身安全、设备安全和产品质量。规程要求操作人员严格遵守国家相关法律法规和公司安全操作规范，熟悉巧克力塑形工艺流程及设备性能，保持工作环境整洁，确保生产过程安全、高效、有序。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

-操作前必须穿戴公司规定的防护服、防护手套、防护眼镜和防滑鞋。

-根据巧克力温度，正确选择适当的隔热手套或低温防护手套。

-如有特殊操作，如清理设备，需佩戴防尘口罩。

2.设备状态检查要点：

-检查设备是否处于正常工作状态，包括电机、传动系统、加热元件等。

-检查设备是否清洁，无异物、油污或损坏。

-确认设备安全防护装置完好，如急停按钮、限位开关等。

-检查设备冷却系统是否正常，确保设备在操作过程中不会过热。

3.作业环境基本要求：

-确保工作区域通风良好，无有害气体和尘埃。

-检查地面是否平整，无积水或油渍，以防滑倒。

-检查照明是否充足，确保操作视线清晰。

-确保所有操作区域均有明确的警示标志和操作指示。

-确认周围无易燃