北师社课件食品理化检验技术教材PPT1-1-2查阅食品标准.pptx

查阅食品标准;食品标准：食品工业领域各类标准的总和，包括食品产品标准、食品卫生标准、食品安全标准、食品管理标准、食品添加剂标准、食品术语标准等。

;按照制定标准的主体不同，标准可以分为国际标准、区域性标准、国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等。

1．国际标准

通常包含ISO标准、CAC标准、AOAC标准。

（1）ISO标准——国际标准化组织（ISO）制定的国际标准。

（2）CAC标准——联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同设立的食品法典委员会（CAC）制定的食品法典。

（3）AOAC标准——国际官方分析化学家协会（AOAC）。

（4）EU/EC欧盟指令条例—