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2025年餐饮服务规范及质量标准

第1章总则

1.1适用范围

本章适用于餐饮服务单位（包括但不限于餐馆、食堂、快餐店、便利店、饮品店等）在2025年餐饮服务规范及质量标准下的经营活动。根据国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31650-2019）及《餐饮服务卫生规范》（GB14964-2011）等相关法规，明确餐饮服务单位在食品采购、加工、储存、运输、销售等环节的质量控制要求。

本规范适用于所有提供餐饮服务的单位，包括食品经营许可范围内的餐饮服务单位及非食品类餐饮服务单位（如快餐店、饮品店等）。2025年餐饮服务规范将重点强化食品安全、卫生条件、从业人员