;;;在我国,提到男前豆腐店,可能很多人感到陌生,但它在日本广为人知。其将传统的豆腐制品进行大胆的创意,创造了很多妙趣横生的产品概念,深受消费者的喜爱。2005年,男前豆腐问世的第一年销售额就达到6亿日元;到2015年,男前豆腐店的年销售额达到110亿日元,成为传统产业变革的佼佼者。
2005年,日本京都的伊藤信吾接手父亲经营的豆腐老店,他不满足于“三块豆腐100日元”的卖法,打破了几十年做标准豆腐块的传统,将豆腐造型进行了改良,并取了一个非常不像豆腐的店名——男前豆腐,意即“男子气概豆腐店”。;男前豆腐不仅在名字上赋予它“男子汉气概”,还在原料、工艺、口感三方面实施了对应男性魅力概念的产品力
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