原创力文档护理专业;第七章新陈代射;物质代谢过程中所伴随着的能量贮存、释放、转移和利用
;一、机体能量的来源和去路;（二）能量的去路;能量代谢测定的原理
根据“能量守恒”定律
机体释放的能量=热能+外功
安静时，外功=0
能量代谢率=机体单位时间内散发的总热量;1.食物的热价
1克食物氧化时所释放出来的能量称为该种食物的热价。
单位:1kcal=4.187J
糖4.1kcal/g17.2
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