黄酮类化合物与溶菌酶相互作用及B族维生素影响机制探究.docx

黄酮类化合物与溶菌酶相互作用及B族维生素影响机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

黄酮类化合物是一类广泛存在于自然界中的多酚类化合物，在植物的根、茎、叶、花、果实等部位均有分布。其结构以2-苯基色原酮为母核，通过中央三碳链连接两个苯环形成6C-3C-6C基本骨架，依据三碳链的氧化程度、B环连接位置以及三碳链是否成环等特点，又可细分为黄酮、黄酮醇、异黄酮、二氢黄酮等多种类型。黄酮类化合物不仅分布广泛，而且具有多种多样的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌、抗心血管疾病等。其抗氧化作用可有效清除体内的氧自由基，减缓细胞的老化过程，减少慢性疾病的风险；在心血管保