过瘤胃γ-氨基丁酸对肉牛抗热应激性能影响的深度剖析.docx

过瘤胃γ-氨基丁酸对肉牛抗热应激性能影响的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

随着居民生活水平的提高和消费结构的升级，牛肉以其高蛋白、低脂肪、口感好等特点，逐渐成为消费者餐桌上的重要肉类选择，市场对牛肉的需求量不断攀升，有力地推动了肉牛产业的快速发展。中国作为全球肉牛养殖和牛肉生产的大国，肉牛出栏量持续增加，2023年全国肉牛出栏5023万头，比上年增加183万头，增长3.8%，为自2017年以来最高出栏量，且呈逐年增长趋势，首次突破5000万头。牛肉产量也不断增长，2023年全国牛肉产量753万吨，较上年增长4.8%。预计到2030年，我国牛肉消费量将达到