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食品安全知识测试试卷

考试时间：60分钟满分：100分

姓名：__________单位/班级：__________得分：__________

一、单项选择题（每题3分，共30分）

下列哪种食品添加剂过量使用会对人体健康造成危害？（）

A.食用盐B.蔗糖C.防腐剂苯甲酸钠D.维生素C

食品保质期是指食品在规定的储存条件下，（）的期限。

A.保持食品外观完好B.保持食品风味不变C.保持食品营养不流失D.保持其品质和食用安全

下列哪种情况属于食品安全违法行为？（）

A.销售保质期内的合格食品B.生产过程中严格遵守卫生标准C.销售未经检验检疫的肉类D.规范储存食品

生熟食品分开存放的主要目的是（）

A.防止食品串味B.防止生食品中的致病菌污染熟食品C.方便存放D.节约储存空间

消费者购买到不合格食品，可向（）投诉举报，维护自身权益。

A.市场监管部门B.公安部门C.教育部门D.卫生部门

下列哪种食品属于“三无”食品？（）

A.有生产日期、无保质期、有生产厂家B.无生产日期、无质量合格证