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公司餐厅用餐安全制度

一、公司餐厅用餐安全制度

1.1总则

公司餐厅用餐安全制度旨在保障员工用餐安全，预防食源性疾病和食品安全事故的发生，确保员工身心健康。本制度适用于公司所有员工，包括食堂工作人员和用餐员工。公司应建立食品安全管理体系，明确食品安全责任，确保食品安全管理的有效性。公司应定期对本制度进行评估和修订，以适应食品安全法律法规的变化和公司实际情况的需要。

1.2食品安全责任

公司法定代表人为食品安全第一责任人，对公司食品安全负总责。公司应设立食品安全管理小组，负责食品安全管理的日常事务。食品安全管理小组成员应包括公司管理层、食堂管理人员和员工代表。公司应明确各部门在食品安全管理中的职责，确保食品安全管理的责任到人。

1.3食品安全管理制度

公司应建立食品安全管理制度，包括食品采购、食品储存、食品加工、食品留样、餐具消毒、员工健康管理等方面的管理制度。公司应确保食品安全管理制度得到有效执行，并对制度执行情况进行定期检查和评估。

1.4食品安全培训

公司应定期对食堂工作人员进行食品安全培训，培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品卫生知识等。食堂工作人员应接受食品安全培训考核，考核合格后方可上岗。公司应定期对用餐员工进行食品安全知识宣传，提高员工的食品安全意识。

1.5食品安全应急预案

公司应制定食品安全应急预案，明确食品安全事故的报告、调查、处置流程