探究食物营养成分及其对人体影响.pdfVIP

第8章的营养

第1节人类的食物

教学目标

1、知识与技能

①能记叙出需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对的重要作用。

②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交

流能力等。

③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。

2、、态度与价值观

形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健活的科学态度。

教学重点难点

1、重点

说明食物中的主要营养成分及其对的重要作用；探究食物中的营养成分。

2、难点

①用化学方法检测蛋白质和维生素C。

②蛋白质和维生素对的重要作用。

③探究食物中的营养成分。

教学用具

多食品蛋白质的检测维生素C双缩脲试剂

蛋白质嘀管试管

教学方法探究实验

课型探究课

安排2

教学过程

第