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膨化食品加工员安全作业培训规范试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.膨化食品加工中，操作设备时应（）

A.戴手套B.穿拖鞋C.按操作规程

答案：C解析：操作设备必须按操作规程，戴手套可能卷入设备，穿拖鞋不安全。

2.设备运行时发现异常，首先应（）

A.继续操作B.立即停机C.报告领导

答案：B解析：设备运行异常立即停机可避免故障扩大和安全事故。

3.以下哪种不属于加工区常见安全隐患（）

A.地面有水渍B.物料摆放整齐C.电线外露

答案：B解析：物料摆放整齐是良好状态，地面水渍易滑倒，电线外露有触电风险。

4.消防器材应（）检查一次。

A.每月B.每年C.每季度

答案：A解析：每月检查消防器材可确保其在有效期内正常可用。

5.进入膨化车间必须佩戴（）

A.安全帽B.防尘口罩C.护目镜

答案：B解析：膨化车间有粉尘，需佩戴防尘口罩防止吸入。

6.设备清洁时应（）

A.开机进行B.切断电源C.边运行边清洁

答案：B解析：切断电源清洁设备可防止触电等危险。

7.高温设备刚停止运行，（）触摸。

A.可以马上B.冷却后C.戴手套马上

答案：B解析：高温设备需冷却后触摸，防止烫伤。

8.发生火灾时应向（）方向