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解析大豆GmANKTM21基因：抗旱与开花调控机制及影响探究

一、引言

1.1研究背景与目的

1.1.1大豆在农业中的重要地位

大豆（Glycinemax）作为全球重要的农作物，在农业经济和人类生活中占据着举足轻重的地位。从粮食角度来看，大豆富含优质蛋白质，其蛋白质含量高达36%-40%，是人类膳食中植物蛋白的重要来源。在许多素食为主的地区和人群中，大豆及其制品如豆腐、豆浆、豆豉等，是日常饮食中不可或缺的组成部分，为人们提供了丰富的营养。在油料领域，大豆油是世界上最主要的食用油之一，其产量大且价格相对较为稳定，广泛应用于家庭烹饪和食品加工行业。全球每年大豆油的产量在食用油市场中占据相