2026《火锅店营销策略研究的国内外文献综述》1700字.docx

火锅店营销策略研究的国内外文献综述

1.1国内研究现状

我国对餐饮行业中营销策略的研究起步较晚，在20世纪末我国学者才将4P营销理论应用于餐饮行业。①进入21世纪后，餐饮行业的营销战略研究进入了快速发展阶段，相关研究理论得到了不断的补充和丰富，并逐渐形成了一定的理论体系。目前我国的营销策略研究也结合了互联网推广的背景，新兴的基于互联网的市场营销策略研究也取得了一些成果。

马金凤在分析了当前我国餐饮行业市场现状的基础上指出，随着我国居民经济能力的提高以及人民群众可支配收入的提高，近五年火锅的消费额年均增长5%以上。②中国共有14亿多人口，人口基数也很大。在如此庞大的消费人群中，我们可以清楚地看